Estas importantes mujeres son quienes cumplieron roles de cocina, enfermería y, en algunos casos, también pelearon en el campo de batalla. Se llamaban «cantineras» porque portaban una cajita de comestibles para abastecer a los soldados en el camino que se llamaban «cantinas». Una muestra desarrollada por la Agrupación Histórica Patrimonial «Adolfo Holley».